Oggi riporto una citazione di Michael Pollan tratta da “In difesa del cibo” per riflettere sugli allarmismi che stanno circolando in ambito alimentare, dove si vogliono stigmatizzare a rotazione alcuni alimenti creando ansie e paure nella popolazione.
Osservando le popolazioni di tutto il mondo, il comune denominatore di una buona salute, è un’alimentazione tradizionale a base di cibi freschi ricavati da animali e piante cresciuti su terreni anch’essi ricchi di nutrienti

Dr. Matteo Pincella

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