Le ricette di Anna

Le ricette di Anna

Non sono una cuoca ma amo cucinare....
Queste sono le mie ricette, spesso rivisitate per i gusti personali della mia famiglia e dei miei amici.
Volete provarle? 

 

Antipasti

VOL AU VENT AUTUNNALI

Con l’approssimarsi del Natale e del Capodanno si è sempre alla ricerca di qualcosa di speciale per le nostre tavole. E perché non proporre qualcosa di veloce, da preparare anche [continua...]

SALSA PICCANTE

Una gradevole salsa piccante da utilizzare per accompagnare i vostri antipasti o per completare un buon piatto di carne... magari delle alette di pollo piccanti: la proviamo? [continua...]

FRIGGITELLI E POMODORINI PACHINO

I friggitelli o peperoni verdi nani sono un gustosissimo contorno sicuramente da provare anche da coloro che restano un  [continua...]

POLPETTINE DI CECI VEGANE CON CREMA DI PEPERONI

Le polpettine di ceci sono un antipasto goloso o un secondo leggero da proporre a qualunque vostro invitato. Sono spesso utilizzati anche [continua...]

Primi piatti

TOTANI SU LETTO DI VELLUTATA DI PISELLI

Piatto unico di grande effetto e dai sapori delicati e curati. Una vera goduria per gli occhi e per il palato. Veloce e gustoso [continua...]

VELLUTATA DI ZUCCHINA TROMBETTA E PATATE

Adoro le vellutate e adoro la zucchina trombetta. A differenza della solita zucchina, la trovo più delicata! E la vellutata [continua...]

SUGO RUSTICO DI COSTINE DI MAIALE

Alcune volte quando si comprano le costine di maiale per la griglia, alcune sono un po’ piccoline o poco carnose. In questo caso le metto da parte e ci [continua...]

LINGUINE CON MAZZANCOLLE VELOCISSIME

Questo è uno dei primi piatti preferiti dalle mie bambine. E’ veloce, gustoso e apprezzato..
E’ un’ottima [continua...]

Secondi piatti

SEPPIOLINE IN UMIDO CON I PISELLI

Piatto forte di casa Cappuccio: diciamo un must! Le bambine ne vanno ghiotte e noi con loro. Le seppie cucinate in umido in casseruola restano  [continua...]

CONIGLIO IN CASSERUOLA  

Il coniglio in casseruola o arrosto è un classico della cucina italiana. La carne tenera e dolce del coniglio è un piatto prelibato sia per grandi che piccini.  [continua...]

BOCCONCINI DI POLLO ALL'UVA BIANCA  

Gustoso e piacevole piatto autunnale. Il connubio con l'uva lo uso spesso nelle mie ricette. Ottimo anche come ingrediente per un arrosto dal [continua...]

SALSICCIA ACCOMODATA CON CIPOLLA DI TROPEA  

Non sarebbe autunno senza il rosso della cipolla di Tropea! E' proprio in questo periodo che questo meraviglioso [continua...]

Contorni

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CARCIOFI TRIFOLATI

In moltissimi conoscono i funghi trifolati, ma un gustosissimo contorno o secondo piatto è rappresentato dai carciofi trifolati. Per chi non avesse mai provato a farli, questa è [continua...]

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CECI E CAVOLO CAPPUCCIO STUFATI

In famiglia adoriamo sia i ceci, sia il cavolo cappuccio. Risultano meravigliosi se stufati per un contorno, ma in quantità maggiore consumabili come piatto unico con una bella manciata [continua...]

PASTICCIO DI PATATE, SALSICCIA E CACIOCAVALLO CALABRO

Oggi la temperatura si è abbassata e il freddo inverno ha bussato alla mia porta. ed io per tutta risposta ho acceso il forno e ho messo in teglia un meraviglioso [continua...]

Dolci e creme per farcire

PLUMCAKE RICOPERTO CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Se amate i dolci semplici ma ottimi per essere presentati sulla tavola dei vostri ospiti, questa la ricetta che fa per voi. Un semplice plumcake con...[continua...]

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

La crema ganache al cioccolato fondente è una delle creme più semplici e versateli che possa esistere. Ottima come crema al cucchiaio, per farcire o ricoprire torte: una vera… [continua...]

TORTA AL MIELE

Semplicissima e buonissima torta per questi freddi pomeriggi invernali. Ottima come merenda di mezza mattina per i ragazzini che vanno a scuola: leggera, nutriente e soprattutto: sana! Vogliamo [continua...]

FRITTELLE FARCITE CON CREMA ALLE NOCCIOLE E MIELE D'ACACIA

Il nostro "capofamiglia" è un amante dei pancakes, ma io non amo le cose fritte... così a lui e alle bambine ho proposto queste semplicissime [continua...]

Salse e sughi

Besciamella

BESCIAMELLA

Moltissimi pensano che la besciamella sia una salsa francese, ma non tutti sono al corrente che in molti siano d'accordo nell'affermare [continua...]

P_Ragu salsicciaRAGU' DI MACINATO E SALSICCIA

Esistono moltissime ricette per il ragù. Io a seconda del tipo di alimento che voglio condire decido di volta in volta, ma la mia famiglia adora ragù gustosi ed appetitosi. Ragù [continua...]

Pane, pizza e focacce

P_panePANE CIABATTA

Penso che uno dei profumi più buoni che si possa sentire in una casa dove regna l'amore sia proprio il profumo del pane. Il profumo del pane in casa mia rende [continua...]

P_pizza

PIZZA CASALINGA

Beh.. che dire???!! Non potremmo permetterci di essere italiani, se non amassimo la pizza!!! Noi in famiglia l'adoriamo... Dopo tanti anni di prove alla fine [continua...]

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