Le ricette di #Anna: #frittelle #farcite con #crema alle #nocciole e #miele d’acacia

DolciItalia

FRITTELLE FARCITE CON CREMA ALLE NOCCIOLE E MIELE D’ACACIA

Introduzione

Il nostro “capofamiglia” è un amante dei pancakes, ma io non amo le cose fritte… così a lui e alle bambine ho proposto queste semplicissime frittelle allo yogurt da cuocere nel forno e farcire con crema alle nocciole, marmellata o miele. Vogliamo provarle?

Dosi per 4 frittelle farcite

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

  • 3 cucchiai di yogurt bianco
  • 3 cucchiaini da the di zucchero di canna
  • 3 uova fredde da frigo
  • 8 gr. di lievito per dolci
  • q.b. di crema alla nocciola 
  • q.b. di miele d’acacia
  • q.b. di zucchero a velo

Preparazione

  1. Accendete il forno a 150°.
  2. Prendete le uova e separate i bianchi dai rossi. Mettete i rossi in una ciotola abbastanza grande e i bianchi in un bicchiere per le fruste.
  3. Nella ciotola aggiungete ai rossi lo zucchero di canna e sbattete il tutto con una forchetta. 3
  4. Aggiungete lo yogurt e il lievito ed amalgamate il tutto. 1
  5. Montate a neve ferma i bianchi delle uova. 2
  6. Inglobate nella ciotola il composto con i bianchi d’uovo montati, cercando di non smontarli. Amalgamate con un movimento lento dal basso verso l’alto. 4
  7. Prendete una placca da forno, stendeteci sopra della carta forno e versate, aiutandovi con un mestolo, 8/9 porzioni di composto, cercando di mantenere il più possibile una forma circolare e cercando di distanziare il più possibile le porzioni. 5
  8. Infornate a 150° per circa 20/25 minuti. Lasciando poi raffreddare in forno aperto. 6
  9. Dividete le frittelle le une dalle altre e sistematele in un piatto. 7
  10. Cercate di individuare le frittelle più simili per forma a due a due e preparatele per farcirle. Io ho usato la crema alla nocciola ed il miele d’acacia. 8
  11. Una volta che avrete spalmato entrambi i lati delle frittelle, sovrapponetele. 9
  12. Mettete le frittelle farcite in un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.10

**Note personali

Ottime per una merenda o una colazione un po’ diversa.

Potete mettere al posto dello zucchero un po’ di sale, e farcirle anche con il prosciutto cotto o con il crudo per un alternativa al solito panino.

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