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Archivio tag: ricette

Le ricette di #Anna: #patate #insabbiate

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Contorni PATATE INSABBIATE Introduzione Questo modo di preparare le patate l’ho sperimentato dopo che in rete in moltissimi lo hanno condiviso.. naturalmente l’ho modificato a nostro piacimento 🙂 Se adorate come noi le crocchette di patate, dopo aver provato le patate insabbiate, non ne potrete fare più a meno. Vogliamo provarle?  Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 5/6 patate da lessare q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #arrosto di #arista di #maiale

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Secondi piatti ARROSTO DI ARISTA DI MAIALE Introduzione Comunemente detto “l’arrosto di mamma Graziella” è un arrosto velocissimo, morbidissimo e molto gustoso! Le bambine ne vanno matte ed è davvero “IL” piatto della domenica. Veloce e facile da fare: lo proviamo? Tempo di preparazione : 5 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Ingredienti per quattro persone 1 pezzo di arista di maiale 1 noce di burro q.b. di aromi 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #insalata di #polpo

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Secondi piatti INSALATA DI POLPO Introduzione Ottimo come secondo e super accattivante come antipasto, l’insalata di polpo, semplice da preparare, è davvero un piatto di grande gusto e impatto. Amato sia dai bambini che dagli adulti può essere utilizzato sia per un pranzo in famiglia che per una gita fuori porta perché, messo in contenitore, può essere gustato anche freddo. Vogliamo provarlo? Tempo di preparazione : 10 minuti Tempo di cottura: circa 40 minuti Ingredienti per … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #cinghiale in #casseruola

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Secondi piatti CINGHIALE IN CASSERUOLA Introduzione Nella mia famiglia adoriamo il cinghiale. Ci piace moltissimo e durante il periodo invernale è un piatto che spesso viene presentato. Con questa ricetta io preparo sia il cinghiale che la lepre. Lo vogliamo provare? Tempo di preparazione : 10 minuti (+ 12 ore di marinatura) Tempo di cottura: circa 2 ore Ingredienti per quattro persone 1 kg. di cinghiale 1 carota 1 cipolla bacche di ginepro, chiodi di garofano, pepe, maggiorana, alloro e rosmarino. … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #plumcake #ricoperto con #ganache al #cioccolato #fondente

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Dolci PLUMCAKE RICOPERTO CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE Introduzione Se amate i dolci semplici ma ottimi per essere presentati sulla tavola dei vostri ospiti, questa la ricetta che fa per voi. Un semplice plumcake con una golosa copertura al cioccolato. Vogliamo provarla? Tempo di preparazione: 10/20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti per il plumcake n. 3 uova 150 gr di farina “00” 80 gr di fecola di patate 150 gr di burro 160 gr di zucchero 1 bustina di … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #ganache al #cioccolato #fondente

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Creme per farcire GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE Introduzione La crema ganache al cioccolato fondente è una delle creme più semplici e versateli che possa esistere. Ottima come crema al cucchiaio, per farcire o ricoprire torte: una vera delizia. E pensare che è stata inventata per errore da una aiutante pasticcere maldestro!!  La proviamo? Tempo di preparazione: 15/20 minuti Ingredienti  200 gr. di panna da montare 320 gr. di cioccolato fondente 55 gr. di burro  Preparazione Mettete a fondete … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #vol-au-vent #autunnali

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Antipasti VOL AU VENT AUTUNNALI Introduzione Con l’approssimarsi del Natale e del Capodanno si è sempre alla ricerca di qualcosa di speciale per le nostre tavole. E perché non proporre qualcosa di veloce, da preparare anche il giorno prima, che renda gustosa e piena la tavola delle nostre feste? Li proviamo? Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Ingredienti  12 vol au vent Ingredienti per la farcia patate e funghi in casseruola lenticchie … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #patate e #funghi in #casseruola

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Antipasti PATATE E FUNGHI IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti  n. 4 patate 200 gr di funghi (champignon, porcini, ecc…) q.b. olio extravergine d’oliva  q.b. olio di girasole q.b. sale q.b. aglio q.b. prezzemolo Preparazione Lavate e riducete in dadini abbastanza piccoli … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #lenticchie in #casseruola

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Antipasti LENTICCHIE IN CASSERUOLA Introduzione Questo gustoso piatto oltre ad essere un buonissimo contorno, può essere utilizzato come farcitura del vol au vent che completeranno la vostra tavola delle feste. Vogliamo provarlo? LENTICCHIE FRESCHE Tempo di preparazione: 2 ore                                       Tempo di cottura: 20 minuti   LENTICCHIE IN SCATOLA Tempo di preparazione: 1 minuto (aprire contenitore e sciacquare sotto acqua corrente)    … Continua a leggere →

Le ricette di #Anna: #seppioline in#umido con i #piselli

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Secondi piatti SEPPIOLINE IN UMIDO CON I PISELLI Introduzione Piatto forte di casa Cappuccio: diciamo un must! Le bambine ne vanno ghiotte e noi con loro. Le seppie cucinate in umido in casseruola restano morbidissime e molto saporite. La dolcezza dei pisellini gli dona un tocco in più. Vogliamo provare? Tempo di preparazione : 10 minuti Tempo di cottura: circa 25 minuti Ingredienti per quattro persone 1 kg. di seppioline 500 gr di piselli 1 testa d’aglio … Continua a leggere →