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Dolci TORTA AL MIELE Introduzione Semplicissima e buonissima torta per questi freddi pomeriggi invernali. Ottima come merenda di mezza mattina per i ragazzini che vanno a scuola: leggera, nutriente e soprattutto: sana! Vogliamo provarla?   Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Ingredienti n. 2 uova 100 ml di olio di girasole 200 ml di latte intero italiano 150 gr di miele d’acacia 300 gr di farina “00” 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale q.b. di burro e farina per la teglia q.b. di zucchero a velo Preparazione Accendete il forno a 160°. Prendete le uova e l’olio di girasole e sbatteteli energicamente.  Aggiungete un pizzico di sale. Inglobate il latte a temperatura ambiente e continuate ad amalgamare.  Aggiungete il miele.  Setacciate la farina ed il lievito e uniteli al composto.  Ungete una tortiera da forno con cerniera con il burro e poi “sporcatela” con la…

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Dopo le chiacchiere e le favole raccontate prima – durante e dopo l’Expo siamo tornati alla dura realtà quotidiana dei produttori italiani. Dall’articolo di Repubblica apprendiamo molte difficoltà in alcuni settori del primario italiano ma sottolineiamo alcune nostre perplessità. MILANO – In qualche caso sono state le condizioni climatiche sfavorevoli. In qualcun altro un parassita. Oppure la concorrenza o l’eccessivo uso di diserbanti chimici. Il risultato è lo stesso: un calo della produzione (nonché un aumento dei prezzi) di alcuni tra i prodotti più noti della tradizione alimentare. E per i quali siamo conosciuti in tutto il mondo. Una concomitanza di eventi che può essere riassunto nell’autunno nero dell’agricoltura italiana. Interessante è la posizione della Coldiretti che, facendo un’analisi del mercato a livello di tutto il Mediterraneo non si pone quale possa essere la questione di fondo che ha portato al crollo della produzione di olio italiano. Perchè non parlare…

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Dolci FRITTELLE FARCITE CON CREMA ALLE NOCCIOLE E MIELE D’ACACIA Introduzione Il nostro “capofamiglia” è un amante dei pancakes, ma io non amo le cose fritte… così a lui e alle bambine ho proposto queste semplicissime frittelle allo yogurt da cuocere nel forno e farcire con crema alle nocciole, marmellata o miele. Vogliamo provarle? Dosi per 4 frittelle farcite Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 3 cucchiai di yogurt bianco 3 cucchiaini da the di zucchero di canna 3 uova fredde da frigo 8 gr. di lievito per dolci q.b. di crema alla nocciola  q.b. di miele d’acacia q.b. di zucchero a velo Preparazione Accendete il forno a 150°. Prendete le uova e separate i bianchi dai rossi. Mettete i rossi in una ciotola abbastanza grande e i bianchi in un bicchiere per le fruste. Nella ciotola aggiungete ai rossi lo zucchero di canna e sbattete il tutto con una…

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Lo spaccato del prodotto agroalimentare straniero fatto passare come italiano non ha risparmiato il miele. Il quadro descritto dall’articolo di Repubblica lascia allibiti. MILANO – Siamo abituati a vedere ormai una quantità enorme di prodotti etichettati come “Made in China”. Se si tratta di elettronica, componentistica, abbigliamento è una dicitura che ci suona ormai come familiare. Ma è un po’ più difficile ammettere che un barattolo di miele su due in vendita in Italia è stato in realtà prodotto all’estero, per effetto del record nelle importazioni che hanno raggiunto la quantità di 23,5 milioni di chili nel 2015, con un aumento dell’11 per cento rispetto all’anno precedente. E in questo panorama, emerge una vera invasione con gli arrivi che nel 2015 hanno raggiunto il massimo di sempre e provengono principalmente dall’Ungheria con 7,4 milioni di chili, seguita dalla Cina con 4,8 milioni di chili, quasi il doppio rispetto allo scorso…

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