I consigli di Matteo: #diete, allarmismi, frenesie e boicottaggio

Oggi riporto una citazione di Michael Pollan tratta da “In difesa del cibo” per riflettere sugli allarmismi che stanno circolando in ambito alimentare, dove si vogliono stigmatizzare a rotazione alcuni alimenti creando ansie e paure nella popolazione. “Osservando le popolazioni di tutto il mondo, il comune denominatore di una buona salute, è un’alimentazione tradizionale a…