Perdono quota i piatti sofisticati e chef stellati

La crisi economica ha portato, secondo quanto pubblicato da agroalimentarenews.com, ad un ritorno ai piatti tradizionali, magari cucinati a casa, da parenti o in trattoria. Semplicità è la parola chiave che gli italiani vogliono “gustare” a tavola. Da sempre gli italiani associano la tavola ad un momento da passare in famiglia o comunque da passare con gli amici; lo vediamo da molti segnali come la composizione dei piatti, l’organizzazione della tavola e la diversificazione delle … Continua a leggere

Nasce la #birra degli sportivi. Corre la #ricerca birraria

La corsa qualitativa della birra artigianale italiana, affermatesi su tutti i mercati europei, continua a riservare nuove piacevoli sorprese. Grazie alla ricerca è stata possibile creare una birra ideale per gli sportivi; a darne l’annuncio è stato agroalimentarenews.it. Proviene al 90% da grano saraceno tartarico, un tipo selvatico di grano saraceno, particolarmente ricco di quercetina e di rutina, dalle spiccate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che aiutano l’organismo a contrastare lo stress ossidativo causato da un … Continua a leggere

Tracce di #diserbante in 14 #birre tedesche. Boom delle birre artigianali italiane

Che il primato tedesco nel settore automobilistico sia oramai tramontato lo sapevamo tutti ma nessuno si poteva immaginare che anche nella produzione delle loro famose birre ci fossero sorprese sconcertanti. Secondo la Gazzetta di Mantova si sono evidenziate tracce di diserbante in note marche tedesche. BERLINO – Cinquecento anni fa Guglielmo IV di Baviera firmò il decreto sulla purezza della birra, indicazioni che in parte ancora oggi ne governano la produzione. Il solenne anniversario rischia … Continua a leggere