Naturopatia di Francesca – #Tè nero
Poco conosciuto ma amato tra gli infusi : il tè nero, un tipo di tè che vanta molti benefici, tra cui anche quello di migliorare la concentrazione e stimolare il cervello perché contiene più teina rispetto ad altre varietà. Il tè nero proviene dalle foglie della pianta Camelia Sinensis (o Thea sinensis), la stessa pianta del tè verde, ma differisce per il processo di lavorazione delle foglie. Le foglie del tè nero, dopo essere state raccolte e fatte macerare, vengono essiccate, arrotolate e tritate, in questi processi liberano enzimi e polifenoli. Segue una fase di fermentazione a temperature elevate, di durata breve e infine le foglie vengono di nuovo essiccate. Questo complesso insieme di passaggi porta all’ossidazione del tè, reazione che invece non avviene nel processo di lavorazione del tè verde, ad esempio, e fa sì che il tè vada incontro ad ossidazione ed abbia il caratteristico colore più scuro,…