Le ricette di Anna: #pizza #casalinga
Pane, pizza e focacce PIZZA CASALINGA Introduzione Beh.. che dire???!! Non potremmo permetterci di essere italiani, se non amassimo la pizza!!! Noi in famiglia l’adoriamo… Dopo tanti anni di prove alla fine sono riuscita a trovare la “nostra” ricetta di casa. Ed oggi ve la illustro. Proviamo? Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di lievitazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti per la pasta della pizza 300 gr. di farina tipo “00” 170 gr. di farina manitoba 240 ml. d’acqua a temperatura ambiente 4 gr. di lievito 10 gr. di sale 24 gr. di olio extravergine d’oliva Ingredienti per la farcitura q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. di passata di pomodoro q.b. di sale q.b. di pepe q.b. di mozzarella per pizza q.b. di wurstel q.b. peperoni grigliati q.b. di carciofini Preparazione In una ciotola mettete l’acqua, il sale, il lievito e 4 cucchiai di farina “00” e iniziate ad amalgamare gli ingredienti.…
Le ricette di Anna: #ragù di macinato e #salsiccia
Sughi RAGU’ DI MACINATO E SALSICCIA Introduzione Esistono moltissime ricette per il ragù. Io a seconda del tipo di alimento che voglio condire decido di volta in volta, ma la mia famiglia adora ragù gustosi ed appetitosi. Ragù che passano moltissimo tempo sul fuoco, con una cottura lenta e che alla fine deliziano il palato. Quindi vi propongo il mio ragù! Ingredienti 100 gr. di macinato misto 200 gr. di salsiccia 1 carota 1 cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 300 gr. di passata di pomodoro 1/2 cucchiaino di zucchero q.b di sale q.b di pepe Preparazione Sbriciolate la salsiccia togliendola dal suo budello. Spellate la carota e la cipolla e tritatele. Mettete sul fuoco l’olio extravergine d’oliva, aggiungete il trito di carota e cipolla ed iniziate a soffriggere. Lasciate appassire per circa 10 minuti, poi aggiungete il macinato misto e la salsiccia. Alzate la fiamma e fate…