Le ricette di Anna: #frittelle di #cavolfiore #viola #light
Antipasti FRITTELLE DI CAVOLFIORE VIOLA Introduzione Il cavolfiore è un ottimo prodotto di stagione, fa benissimo ed è molto gustoso. Fare le frittelle di cavolfiore è semplicissimo, salutare e veloce. Si fa bollire il cavolfiore, si assembla e si mette in forno! Proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti 250 gr. di cavolfiore viola 60 gr. di farina 20 gr. di Grana Padano grattugiato 3 uova q.b. di sale q.b. di pepe Preparazione In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo il cavolfiore. Lo portiamo a bollore cuocendolo per circa 15 minuti. Scoliamo il cavolfiore e lo lasciamo raffreddare. Accendiamo il forno a 180°. In una ciotola mettiamo le uova e aggiungiamo la farina utilizzando una frusta a mano, saliamo e pepiamo. Completiamo l’impasto aggiungendo il cavolfiore. Amalgamiamo bene. Prendiamo una placca da forno. Mettiamo la carta da forno e aiutandoci con un…
Le ricette di Anna: #ceci e #cavolo cappuccio stufati
Contorni CECI E CAVOLO CAPPUCCIO STUFATI Introduzione In famiglia adoriamo sia i ceci, sia il cavolo cappuccio. Risultano meravigliosi se stufati per un contorno, ma in quantità maggiore consumabili come piatto unico con una bella manciata di crostoni di pane irrorati di buon olio extravergine d’oliva. Sicuramente da provare! Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Ingredienti 250 gr. di ceci 100 gr di pancetta affumicata a dadini 160 gr. di cavolo cappuccio 2 cipolle 1 carota 1 patata 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione Preparate 1 lt. di brodo vegetale con una cipolla, una carota e una patata. Tagliate il cavolo cappuccio e la cipolla finemente. In una casseruola mettiamo a rosolare l’olio extravergine d’oliva con la cipolla. Dopo pochi minuti aggiungiamo la pancetta affumicata tagliata a dadini. Uniamo i ceci, il…