Le ricette di Anna: #gratin di #polenta

Secondi piatti GRATIN DI POLENTA Introduzione Il gratin di polenta è un ottimo piatto per la stagione invernale. Lo faccio spesso perché le mie bambine ne vanno matte. Il sapore della besciamella con l’aggiunta dei formaggi è davvero strepitosa. Naturalmente per chi ama gusti più decisi, basta aggiungere o sostituire i formaggi che io propongo. Ma se volete farlo assaggiare anche ai più piccoli, meglio utilizzare formaggi un po’ più delicati come quelli proposti. E’ una … Continua a leggere

Le ricette di Anna: #lasagne al #forno

Primi piatti  LASAGNE AL FORNO Introduzione E dopo avervi proposto un’alternativa con i carciofi, vi propongo la mia lasagna al forno classica. Le mie bambine l’adorano e nonostante sia un bel piatto completo, non deve essere necessariamente pesante… secondo me dipende sempre e comunque dalla besciamella fatta in casa. Provare per credere! Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 25 minuti  Tempo di cottura: 40 minuti ( + ragù) Ingredienti 250 gr. di lasagne all’uovo … Continua a leggere

Le ricette di Anna: #Besciamella

Salse  BESCIAMELLA Introduzione Moltissimi pensano che la besciamella sia una salsa francese, ma non tutti sono al corrente che in molti siano d’accordo nell’affermare che questa “salsa bianca” sia stata inventata in Toscana e poi esportata in Francia… e a noi piace pensare che sia questa la sua vera origine! Dosi per: 1 lt. di besciamella Ingredienti per 100 gr di farina 00 100 gr. di burro 1 lt. di latte intero 1 pizzico di sale q.b. … Continua a leggere