Il nostro cervello ha bisogno di zucchero Scegliere bene durante la spesa non è semplice, tra tanti tipi di carboidrati (pasta, riso, grano…) quali sono i più indicati al nostro benessere? La regola base è variare sempre per introdurre quotidianamente tutti i nutrienti e garantire le vitamine, i sali minerali, gli zuccheri e le fibre,…
Ogni volta che viene proposto un modello alimentare viene sempre accostato alla dieta mediterranea come “gold standard” nutrizionale. E’ davvero così? La dieta mediterranea cos’è? Diciamo che si tratta di una dieta, o meglio, un modo di alimentarsi documentato da Ancel Keys nel Seven Country Study relativo alle abitudini alimentari dei popoli del mediterraneo. Quindi…
Primi piatti VELLUTATA DI ZUCCHINA TROMBETTA E PATATE Introduzione Adoro le vellutate e adoro la zucchina trombetta. A differenza della solita zucchina, la trovo più delicata! E la vellutata mi piace mangiarla soprattutto d’estate, tiepida ed appetitosa. I bambini ne vanno matti! La proviamo? Dosi per: 2 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura:…
Secondo BlogSicilia è in corso una gravissima speculazione a danno sia dei produttori di grana sia dei consumatori che rischiano di acquistare pane realizzato con farine straniere con qualità non garantita. Mentre il grano siciliano viene svenduto da tutto il mondo arrivano navi stipate all’inverosimile che scaricano ovunque lo stesso prodotto provocando distorsioni per comparto.…
Primi piatti CREMA DI LENTICCHIE E PATATE CON CROSTONI Introduzione Le lenticchie oltre ad essere buonissime hanno un alto valore proteico, pertanto per variare la dieta delle mie bambine mi piace alternarle alla carne. Se poi alle lenticchie, aggiungiamo le patate, i crostoni ed un buon olio extravergine d’oliva… beh… che dire!!!! Proviamo? Dosi per:…
Pane, pizza e focacce PANE CIABATTA Introduzione Penso che uno dei profumi più buoni che si possa sentire in una casa dove regna l’amore sia proprio il profumo del pane. Il profumo del pane in casa mia rende davvero bello il rientro dopo una giornata di scuola o di lavoro ed è bellissimo sentirsi chiedere: “Mamma,…
Uno degli ultimi prodotti ad essere approdati sulle nostre tavole sembra essere il famigerato pane al carbone vegetale. Sarà davvero così salubre come dicono i più? Facciamo il punto: – il carbone non è considerato un ingrediente ma un additivo, E153; – la FDA (agenzia americana che si occupa di sicurezza alimentare) non ne consente…
