Naturopatia con Francesca – Occhio di bue, #sodo o in #frittata, quanto è buono l’#uovo

In pochi grammi tanta bontà e benessere Qualcuno lo considera il cibo più nutriente al mondo, da altri è temuto per il colesterolo, sicuramente utile e versatile oltre che gustoso in cucina. Ricco in proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine, pesa in media circa 50 grammi. Il tuorlo è ricco di proteine, acidi grassi insaturi (fosfolipidi) ma anche lecitine che contrastano il colesterolo, contiene quindi grassi che seppur di origine animale, sono soprattutto mono … Continua a leggere

Le ricette di #Anna: #Devil’s #Cake

Dolci DEVIL’S CAKE Introduzione La Devil’s Cake è davvero qualcosa di tentatore: una torta al cioccolato supercioccolatosa. Una torta peccaminosa, amata dai golosastri e dai bambini. Se volete qualcosa di semplice, ma di esagerato, questa è la torta che fa per voi! Io l’ho preparata per una ventina di persone, quindi ho fatto le dosi per tre dischi in tortiera da 22 cm di diamentro. Vogliamo provarla? Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30/35 minuti a … Continua a leggere

Le ricette di #Anna: #plumcake

Dolci PLUMCAKE Introduzione Uno dei più semplici e veloci dolci da preparare. Buonissimo, delicato e  soffice. Ottimo per una colazione leggera o per la merenda di metà mattinata per i nostri bambini. Io ho preparato quello base, senza aggiunte di ingredienti particolari. Vogliamo provarlo? Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti n. 3 uova 150 gr di farina “00” 80 gr di fecola di patate 150 gr di burro 160 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci … Continua a leggere

La follia dei #prezzi agricoli. 11 #uova per pagare un #caffè

Molto spesso il comune cittadino non sa la realtà della situazione agricola italiana. L’articolo di Jenner Meletti permette di fare molte riflessioni. A volte la realtà supera l’immaginazione! ROMA – Bisognerebbe tornare al baratto per capire l’economia “reale”. Il contadino italiano, per avere un caffè da 1 euro, dovrebbe andare al bar mettendo sul bancone 11 uova, oppure un chilo di carne di toro o di maiale, 6 chili di frumento tenero o di mais, … Continua a leggere

Carrefour, la #GDO dove l’italianità è poco di #casa

Il nostro viaggio inchiesta lungo lo stivale è oggi approdato alla Carrefour. Obbiettivo verificare quanti prodotti a marchio della GDO sono italiani o spacciati per italiani grazie al marketing. Entriamo nel negozio Carrefour situato nel centro di Mantova Capitale della Cultura Italiana anno 2016. In un primo momento siamo stati confortati nel trovare nei banchi frigo insalata mista 100% italiana e crescenza fatta con latte italiano. Fuori frigo abbiamo notato anche confezioni di uova a … Continua a leggere

I consigli di Matteo: uova o non #uova

Spesso incontro sportivi e non sportivi che mi chiedono se consumare o meno le uova. La mia risposta, nella maggior parte dei casi, è si. Le uova sono un’ottima fonte di proteine e non alterano marcatamente il colesterolo totale presente nel nostro sangue. La scelta dell’uovo? Io preferisco somministrare ai miei atleti uova biologiche, hanno un rapporto dei grassi omega 6 omega 3 più favorevole a quest’ultimi e mi danno maggiori garanzie riguardo l’alimentazione delle … Continua a leggere

Le ricette di Anna: #torta #pasqualina

Antipasti TORTA PASQUALINA Introduzione Regina della tavola ligure è la Torta Pasqualina ed io da vera genovese non posso certamente esimermi dal preparare per la mia tavola di Pasqua questa gustosissima torta. Questa è la ricetta di mia mamma. La proviamo? Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 3 carciofi (circa 200 gr.) 20 gr. di Grana Padano grattugiato 100 gr. di ricotta 1 spicchio d’aglio 5 … Continua a leggere

Le ricette di Anna: #finto #Pan-di-Spagna

Dolci FINTO PAN DI SPAGNA Introduzione Io amo il Pan di Spagna, ma preparando normalmente torte per bambini, preferisco una ricetta più povera di uova, ma che si presenti simile al Pan di Spagna. Pertanto quella che propongo oggi è un finto Pan di Spagna… ma in pochi se ne accorgeranno!! Dosi per: una tortiera di 22 cm di diametro Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Ingredienti 75 gr. di farina “00” 50 gr.  di maizena 3 uova … Continua a leggere